【编者按】重磅消息！迪拜美食圈炸锅了！曾经需要提前24小时预定的“惠灵顿牛排天花板”——The Nine餐厅，终于开放周末常规菜单了！这道被誉为“西餐界传奇”的奢华料理，如今人均仅需195迪拉姆就能解锁！酥皮包裹着粉嫩菲力，搭配48小时慢熬骨髓酱，还有主厨桌边现切服务…本期带你直击现场，揭秘这道让食客撑到扶墙出的神级料理，文末附超全预订攻略！

惠灵顿牛排绝对是西餐界公认的顶流明星！酥皮包裹菲力牛排，搭配满配佐料——这谁能扛得住？

但这道英国传奇菜最大的痛点就是：想做得好吃实在太费功夫！

The Nine餐厅多年来一直提供这道菜，但必须提前24小时预定，临时起意的吃货根本吃不上。

现在终于不用忍了！从9月6日起，每周六都能直接点到！我和饭搭子立刻冲去探店，看看它到底凭什么这么火！

环境氛围拉满

The Nine位于迪拜方尖碑索菲特酒店一楼，中央酒吧区环绕着电视屏，美食控和体育迷都能嗨起来。

昏黄灯光+高背绒椅，超适合朋友小聚或同事约饭，氛围感直接拿捏。

区域划分超贴心：吧台高凳区适合看赛小酌，外围传统餐区专为干饭人准备。

开放式厨房周边摆着餐桌，能全程围观主厨炫技——我们果断选了这里入座！

主角登场！

虽然这家 gastropub 有很多经典菜，但我们就是冲着惠灵顿来的！传统酥皮裹着超大菲力，内层还铺了英国菠菜。

搭配48小时慢熬骨髓酱，还有樱桃番茄、鸭油烤土豆、烤大蒜、洋葱酱和嫩茎西兰花——这阵容简直王炸！

牛排爱好者必冲！肉质粉嫩多汁，酥皮锁住满分肉香，连配菜都好吃到让我们堆成小山，最后撑到需要滚出餐厅！

但最绝的不是味道，而是体验感——服务员Thinzar端着银盘现场切肉，全程讲解制作工艺，仿佛参与了一场美食纪录片拍摄！

性价比炸裂

人均195迪拉姆（含一杯饮品）！在迪拜同等餐厅里，这价格简直是地板价，堪称全城最值惠灵顿套餐！

主厨专访

幕后大佬是主厨Shankar Majhi，他在迪拜深耕十年，先后效力多家知名品牌，最后扎根方尖碑索菲特。

这位印度裔主厨从Brasserie Boulud的岗位一路晋升，2023年秋正式执掌The Nine厨房。

他透露自己的烹饪哲学融合了法式经典技法和印度大胆奔放的香料运用。

“我痴迷用香料和新鲜食材叠加复杂风味，让人一口难忘！”

他特别骄傲惠灵顿的独家骨髓酱——用小牛骨慢烤48小时浓缩而成。

“美食要有趣、惊艳、难忘！我鼓励团队大胆创新，但永远尊重英式料理传统，并尽可能使用本地食材。”

其他主推菜：纯素蘑菇扁豆汉堡、素食者必点Josper烤 cauliflower、海鲜党首选烤大西洋鱼、甜品推荐巧克力太妃布丁！

预约指南

The Nine餐厅（迪拜Wafi区方尖碑索菲特内）每日营业时间11:30-凌晨1点。惠灵顿套餐每周六中午12:30起供应，人均195迪拉姆。预订电话：04 281 4111

本文为餐厅邀约试吃